더 스마트한 식품 관리: 식품 RFID 추적의 이점

RFID 기술은 어디에나 있으며 많은 산업 분야에 존재합니다. 우리는 아마도 그 존재에 대해 더 많이 알고 있을 것입니다. 의료 분야, 물류 관리 등 그러나 식품 산업의 RFID 기술은 다른 스타일을 추가할 수 있습니다. 이 기술은 식품 회사, 소매업체 및 소비자에게 다양한 이점을 제공합니다. 식품 RFID는 공급망 최적화를 촉진합니다. 또한 레스토랑 및 바 운영자가 운영 전략을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

식품의 RFID란?

식품의 RFID는 식품 산업에서 무선 주파수 식별(RFID) 기술을 사용하는 것을 말합니다. RFID 기술은 전파를 사용하여 식품에 부착된 태그 또는 라벨과 판독기 장치 간에 데이터를 전송합니다. 이를 통해 실시간 추적 농장에서 포크까지 공급망 전체에서 식품 모니터링.

식품 RFID는 어떻게 작동합니까?

식품 RFID는 식품이 포장되고 사용될 때 식품 품목에 부착됩니다. 고유 식별 태그. 포장된 품목은 선적을 기다리는 팔레트 또는 선반에 놓입니다. 작업자는 인벤토리를 완료하기 위해 창고를 통해 RFID 스캐너를 운반합니다.

RFID 리더기는 각 식품 항목에 대한 데이터를 자동으로 수집합니다. 수동 데이터 입력에서 발생하는 경향이 있는 인적 오류로 인해 어려움을 겪지 않습니다. 읽은 데이터를 자산 관리 시스템에 업로드하고 동시에 저장합니다.

이송 도어의 RFID 판독기는 식품이 트럭에 적재될 때 식품 항목의 RFID 태그를 읽습니다. 어떤 제품이 창고에서 출고되는지에 대한 정확한 데이터를 쉽게 얻을 수 있습니다.

당신이 우유 가공업자이고 13개의 우유 생산원이 있다고 가정합니다. 일부 소매업체는 그들 중 세 곳에서 생산된 우유만 받습니다. 그런 다음 RFID 재고 시스템을 사용하여 지정된 우유를 고객에게 쉽게 배송할 수 있습니다.

창고의 모든 식품에는 특정 정보가 포함된 RFID 태그가 부착되어 있습니다. 상품의 정확성을 신속하게 결정할 수 있습니다.

식품 RFID는 공급망 이점을 제공합니다.

뉴스 채널에서 식품 안전에 대한 정보를 자주 볼 수 있습니다. 소비자는 식품의 출처에 매우 민감합니다. 따라서 재고 관리, 적법성 등과 같은 많은 문제를 처리해야 합니다. 이러한 문제 때문에 식품 RFID가 적합합니다. RFID는 식품 산업에서 분명한 이점을 가지고 있습니다.

RFID 식품 추적성

식품의 RFID는 모든 종류의 식품, 재료, 트레이 등을 식별하고 관리하는 데 도움이 됩니다. 이를 통해 제품의 위치와 전체 또는 특정 제품 라인에서 사용 가능한 재고의 양을 알 수 있습니다. 또한 제품의 요구 조건과 관련된 모든 정보를 쉽게 알 수 있습니다. 여기에는 만료 날짜, 소비 수준, 로트 번호 및 중량이 포함됩니다. 온도와 습도도 쉽게 파악할 수 있습니다. 식품 패키지의 RFID 칩 정보를 보고 식품 공급망의 출처 또는 경로를 추적하여 안전을 보장할 수 있습니다.

자동화된 재고 관리

식품을 적재, 배송 및 수령하는 데 소요되는 시간은 전체 공급망의 효율성에 영향을 미칠 수 있습니다. 제품의 안전성에도 영향을 미칠 수 있습니다. 제 시간에 추적하지 않으면 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.

RFID는 자동화된 재고 관리를 허용합니다. 식품의 RFID는 자동으로 집계되고 기록되어 실시간 재고 관리가 가능합니다. 항상 냉장 보관해야 하는 식품의 경우 특히 그렇습니다. 냉동고에 있는 식품의 RFID 태그는 제품에 대한 많은 세부 정보를 저장합니다. 여기에는 제품이 냉동실에 보관된 기간, 숙성 상태 및 냉장 보관할 수 있는 최대 시간이 포함됩니다.

RFID 태그는 식품을 실시간으로 추적할 수 있어 문제를 쉽게 식별하고 해결할 수 있습니다. 이 기술은 또한 재고 관리를 자동화하여 수작업의 필요성을 줄이고 인적 오류를 최소화하는 데 사용할 수 있습니다. 이를 통해 소매업체와 소비자에게 식품 배송 속도를 높일 수 있습니다.

생산성 제어

종종 물류 운영은 반복적인 일상 업무로 인해 극도로 비효율적입니다. RFID를 사용하면 위치로 이동해야 하는 제품 배치를 식별할 수 있습니다. 또한 제품 위치 및 수량의 변경 사항을 기록하여 지정된 제품을 더 빨리 찾을 수 있도록 도와줍니다.

RFID는 운영 효율성을 제어하고 운영 비용을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 비즈니스에 부가 가치를 추가할 수 있습니다. 2015 Material Handling Association의 산업 보고서를 기반으로 한 현상을 볼 수 있습니다. 그것은 주문 처리 30%를 더 빠르게 만들고 인건비를 30%만큼 줄입니다. 또한 재고, 주문, 선적 및 영수증에서 거의 100%의 정확도를 허용합니다.

포장 재활용

식품 산업에서는 쟁반과 플라스틱 상자를 재사용하는 것이 일반적입니다. 그들은 일반적으로 멸균 후 재사용됩니다. 전통적인 방법을 사용하여 이러한 상자를 기록하는 경우 명확하지 않을 수 있습니다. 식품 RFID를 사용하면 문제를 쉽게 해결할 수 있습니다. RFID 리더기는 공급망을 통해 반환된 트레이와 상자를 식별하고 처리할 수 있으며 이를 차별화할 수 있습니다.

식품 RFID는 단순한 식품 공급망 이상의 이점을 제공할 수 있습니다. 또한 음식을 받는 레스토랑과 바에 분명한 이점을 가져올 수 있습니다.

레스토랑과 바는 음식에서 RFID의 이점을 얻습니다.

다양한 애플리케이션을 활용함으로써 식품 RFID는 레스토랑과 바를 다양한 방식으로 도울 수 있습니다. 여기에는 재고 추적에서 고객 서비스에 이르기까지 모든 것이 포함됩니다. 특히, 높은 가치의 데이터를 통해 운영자는 이를 대상으로 비즈니스 운영을 개선할 수 있습니다. 또한 운영자가 생산성을 높이고 운영 비용을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 다음 영역에서 더 분명한 이점이 있습니다.

재고 추적

재고 추적은 모든 산업, 특히 레스토랑과 바에서 매우 중요합니다. RFID 기술을 사용하면 재고가 항상 완전히 채워집니다. 재료, 음료 및 소모품이 떨어지지 않습니다. 항목에 부착된 RFID 태그는 또한 식품이 항상 유통 기한 내에 있고 사용 중인지 확인합니다. 결국 음식은 장기간 보관하거나 사용할 수 없습니다. 유효 기간이 만료되면 사람들은 새로운 음식을 낭비하다. 소비자가 그것을 먹으면 심각한 결과가 발생할 가능성이 더 큽니다.

RFID 태그와 스캐너는 재고 기록을 최신 상태로 유지합니다. 사람들은 접착식 RFID 태그를 사용하여 개별 품목, 상자 또는 기타 용기에 태그를 지정할 수 있습니다. 사람들이 식품을 구매한 날짜, 상한기한, 유통기한 등의 데이터를 저장할 수 있습니다.

상점 선반이나 식료품 저장실 문 및 냉장고에 배치된 스캐너는 들어오고 나가는 모든 항목을 추적할 수 있습니다. 관리자에게 창고 재고에 대한 전체 보기를 제공합니다. 관리자는 창고에서 어떤 품목을 재주문해야 하는지 알 수 있습니다. 그들은 또한 부패하기 쉬운 제품 등의 사용법을 알게 될 것입니다.

이 지속적인 추적을 통해 창고는 적절한 재고 수준을 유지할 수 있습니다. 사람들은 또한 부패하기 쉬운 품목을 즉시 사용할 수 있습니다.

RFID는 또한 창고의 전체 프로세스를 자동화할 수 있습니다. 스캐너는 사용자가 직접 처리할 필요 없이 재고를 자동으로 확인합니다. 다른 일을 하는 데 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 스캔한 정보는 회사의 자산 관리 시스템에도 업로드됩니다. 관리자는 원하는 재고 정보를 쉽게 얻을 수 있습니다.

서비스 속도

서비스 속도는 레스토랑과 바에서 매우 중요한 요소입니다. 고객은 일반적으로 주문한 음식이 빠르고 정확하게 배달되기를 기대합니다. 시기적절한 서비스는 더 많은 방문자를 확보하는 것을 의미합니다.

대형 레스토랑은 일반적으로 가장 많은 불만을 접수합니다. 테이블, 방, 야외 공간이 여러 개 있기 때문에 웨이터가 쉽게 혼란스러워할 수 있습니다. 종종 웨이터는 식사를 배달하기 전에 미리 전화를 걸어야 하므로 극도의 비효율이 발생합니다. 식사가 지연되면 음식이 잘못된 온도로 배달되어 고객 불만이 발생할 수도 있습니다.

효율적인 서비스는 고객 만족도를 높일 뿐만 아니라 수익성도 향상시킵니다. RFID는 레스토랑이 효율성을 개선하는 데 도움이 될 수 있으며, 이것이 현재 대부분이 RFID를 사용하고 있는 이유입니다. 관리자는 RFID 태그를 테이블과 서비스 카운터에 부착할 수 있습니다. 각 직원은 휴대용 RFID 스캐너를 갖추고 있습니다. 고객이 주문을 위해 서비스 카운터에 오면 직원이 식품 RFID 태그가 있는 스마트 주문 번호 카드를 고객에게 제공합니다. 직원은 카드로 주문을 더 빨리 찾을 수 있습니다. 레스토랑은 테이블과 서비스 카운터에서 RFID 태그를 통해 직원 생산성을 분석할 수 있습니다. 주요 분석은 고객이 주문을 받는 데 걸리는 시간과 직원이 음식을 배달할 때까지 기다리는 시간입니다.

음식 주문

RFID는 주문 주문을 더 정확하게 만듭니다. RFID 핸드헬드 POS 장치를 사용하는 직원은 식당 주방이나 바로 요리 주문을 즉시 전송할 수 있습니다. 직원이 주문하고 주문 배치 데스크까지 걸어가는 데 걸리는 시간을 절약할 수 있습니다. 종이에 적힌 주문보다 주문한 요리를 확인하기 위해 고객과 다시 확인하는 것이 더 정확하고 주방에서 더 수용 가능합니다. 직원이 손님을 돕는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다.

RFID 핸드 헬드 POS 장치는 WiFi를 사용하는 장치보다 우수합니다. WiFi 장치는 불안정하기 때문에 연결이 끊어지기 쉽습니다. 무선 네트워크 장애로 인해 주문이 처리되지 않거나 중복 주문되는 상황을 방지할 수 있습니다.

시간 관리

RFID를 사용하면 시간당 청구 직원이 근무한 시간을 정확하게 추적할 수 있습니다. 관리자는 직원에게 RFID 스마트 카드, 손목 밴드 또는 배지를 제공하여 추적할 수 있습니다. 이를 통해 관리자는 직원이 사무실에 들어오고 나가는 시간을 정확히 알 수 있습니다. 사람들은 이를 사용하여 현장에서 직원의 위치를 추적할 수도 있습니다.

입구에 있는 RFID 스캐너는 RFID 칩이 내장된 스마트카드 정보를 판독한다. 스캐너는 직원이 직장에 도착하고 퇴근하는 시간과 근무 시간을 기록합니다. 관리자는 이를 회사의 급여 시스템에 연결하여 급여 지급을 자동화할 수 있습니다. 재무 관리 작업을 크게 줄일 수 있습니다.

데이터

RFID 태그는 데이터를 수집합니다 레스토랑 및 바 소유자에게 큰 도움이 될 수 있는 정보. 재고 추적은 그들이 요리나 음료의 인기를 이해하고 메뉴를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 테이블 서비스 추적은 고객 서비스에 더 분명한 영향을 미칩니다. 고객 만족도를 높일 수 있습니다. 또한 관리자가 주문을 받는 보다 효과적인 방법을 개발하는 데 도움이 될 수 있습니다. 직원을 추적하면 생산성을 향상하고 정시 문제를 줄일 수 있습니다.

식품 산업은 많은 문제에 직면할 수 있지만 RFID는 모든 문제를 해결할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. RFID 기술은 많은 문제에 대한 입증된 솔루션이며 가장 유용한 것 중 하나입니다. 복잡하고 다양한 범위의 제품을 위한 실행 가능한 옵션입니다.

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