Die RFID-Technologie ist allgegenwärtig und kommt in vielen Branchen zum Einsatz. Wir kennen sie wahrscheinlich mehr wegen ihrer Präsenz im GesundheitswesenLogistikmanagement, usw. Der Einsatz von RFID in der Lebensmittelbranche kann jedoch einen ganz anderen Stil verleihen. Diese Technologie bietet Lebensmittelunternehmen, Einzelhändlern und Verbrauchern eine ganze Reihe von Vorteilen. RFID für Lebensmittel erleichtert die Optimierung der Lieferkette. Außerdem kann es Restaurant- und Barbetreibern helfen, ihre Betriebsstrategien zu verbessern.
Ist RFID für die Lebensmittelindustrie geeignet?
Mit der zunehmenden Reife von RFID haben immer mehr Branchen die RFID-Technologie übernommen. Die Hindernisse für den Einsatz von RFID in der Lebensmittelindustrie verschwinden allmählich.
- RFID-Etiketten weniger kosten, und immer mehr Lebensmittelprodukte können RFID nutzen.
- Es gibt mehr Optionen, und die RFID-Tags werden immer kleiner. Sie ermöglichen die Kennzeichnung der kleinsten Gegenstände.
- Einige RFID-Etiketten haben Störfaktoren überwunden und können auf Metall und flüssigen Produkten angebracht werden.
- Sie sind haltbarer als früher. Sie können einige RFID-Etiketten in Umgebungen mit hohen, niedrigen und Mikrowellenwerten verwenden.
Das bedeutet, dass alle Arten von Lebensmittelverpackungen RFID-Etiketten für Lebensmittel verwenden können. Außerdem gibt es heute mehrere Unternehmen, die RFID für Lebensmittel einsetzen. BeefChain zum Beispiel verwendet Food RFID, um Rindfleisch an bestimmte Orte zu transportieren.
Wie funktioniert also RFID für Lebensmittel?
Die RFID-Etiketten für Lebensmittel werden an den verpackten Lebensmitteln angebracht und dienen der eindeutigen Identifizierung. Die verpackten Artikel werden auf Paletten oder in Regale gestellt und warten auf den Versand. Die Mitarbeiter tragen RFID-Scanner durch Ihr Lager, um die Inventur abzuschließen.
RFID-Lesegeräte erfassen automatisch Daten zu jedem Lebensmittel. Sie leiden nicht unter menschlichen Fehlern, die bei der manuellen Dateneingabe auftreten können. Es lädt die gelesenen Daten in das Asset Management System hoch und speichert sie dort gleichzeitig.
RFID-Lesegeräte an den Umschlagtoren lesen die RFID-Etiketten an den Lebensmitteln, wenn diese auf die LKWs geladen werden. Sie können ganz einfach genaue Daten darüber erhalten, welche Produkte das Lager verlassen.
Nehmen wir an, Sie sind ein Milchverarbeiter und haben dreizehn Quellen der Milchproduktion. Einige Einzelhändler erhalten nur die Milch von drei dieser Quellen. Dann können Sie mit einem RFID-Inventarsystem die angegebene Milch problemlos an Ihre Kunden liefern.
Alle Lebensmittel im Lager sind mit RFID-Etiketten versehen, die spezifische Informationen enthalten. So können Sie die Korrektheit der Waren schnell feststellen.
RFID für Lebensmittel bietet Vorteile für die Lieferkette
Wir können oft Informationen über Lebensmittelsicherheit in den Nachrichtensendungen. Die Verbraucher sind sehr sensibel, was die Herkunft der Lebensmittel angeht. Daher müssen viele Dinge beachtet werden, z. B. die Bestandskontrolle, die Legalität usw. Aus diesem Grund ist RFID für Lebensmittel eine gute Lösung. RFID hat in der Lebensmittelindustrie klare Vorteile.
RFID für Lebensmittel ermöglicht eine genauere Identifizierung und Rückverfolgbarkeit
RFID in der Lebensmittelbranche hilft bei der Identifizierung und Verwaltung aller Arten von Lebensmitteln, Materialien, Schalen usw. So wissen wir, wo sich die Produkte befinden und wie viel Bestand insgesamt oder in einer bestimmten Produktlinie vorhanden ist. Es ermöglicht uns auch, alle Informationen über die erforderlichen Bedingungen des Produkts zu kennen. Dazu gehören Verfallsdaten, Verbrauchsmengen, Losnummern und Gewichte. Sogar die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit können leicht erfasst werden. Sie können die Herkunft oder den Weg der Lebensmittel verfolgen, indem Sie die Informationen der RFID-Etiketten einsehen, um deren Sicherheit zu gewährleisten.
Automatisierte Bestandskontrolle
Die Zeit, die für das Verladen, die Auslieferung und den Empfang von Lebensmitteln aufgewendet wird, kann die Effizienz der gesamten Lieferkette beeinträchtigen. Sie kann auch die Sicherheit des Produkts beeinträchtigen. Wenn sie nicht rechtzeitig verfolgt wird, kann dies schwerwiegende Folgen haben.
RFID ermöglicht eine automatische Bestandskontrolle. RFID in Lebensmitteln wird automatisch gezählt und aufgezeichnet und ermöglicht so eine Bestandsverwaltung in Echtzeit. Dies gilt insbesondere für Lebensmittel, die stets gekühlt aufbewahrt werden müssen. RFID-Etiketten in Lebensmitteln, die sich im Gefrierschrank befinden, speichern viele detaillierte Informationen über das Produkt. Dazu gehört, wie lange das Produkt im Gefrierschrank gelegen hat, sein Reifegrad und die maximale Zeit, die es gekühlt bleiben kann.
RFID-Etiketten können Lebensmittelprodukte in Echtzeit verfolgen, was die Identifizierung und Lösung von Problemen erleichtert. Diese Technologie kann auch zur Automatisierung der Bestandsverwaltung eingesetzt werden, wodurch der Bedarf an manueller Arbeit verringert und menschliche Fehler minimiert werden. Dies trägt dazu bei, die Lieferung von Lebensmitteln an Einzelhändler und Verbraucher zu beschleunigen.
Kontrolle der Produktivität
Oft sind Logistikabläufe aufgrund der sich täglich wiederholenden Aufgaben äußerst ineffizient. Mit RFID können Sie Chargen von Produkten identifizieren, die an einen bestimmten Ort gebracht werden müssen. Außerdem werden Änderungen des Produktstandorts und der Produktmenge aufgezeichnet, so dass Sie bestimmte Produkte schneller wiederfinden können.
RFID kann Ihnen helfen, die betriebliche Effizienz zu kontrollieren und die Betriebskosten zu senken. Außerdem kann sie Ihrem Unternehmen einen zusätzlichen Wert verleihen. Ein Phänomen lässt sich anhand des Branchenberichts 2015 der Material Handling Association erkennen. Es beschleunigt die Auftragsabwicklung 30% und reduziert die Arbeitskosten um 30%. Außerdem ermöglicht es eine nahezu 100% genaue Erfassung von Beständen, Bestellungen, Sendungen und Quittungen.
Verpackungs-Recycling
In der Lebensmittelindustrie ist es üblich, Tabletts und Plastikboxen wiederzuverwenden. Sie werden normalerweise wiederverwendet, nachdem sie sterilisiert wurden. Wenn Sie diese Boxen auf herkömmliche Weise erfassen, ist das vielleicht nicht ganz klar. Mit RFID für Lebensmittel lässt sich dieses Problem leicht lösen. RFID-Lesegeräte können Schalen und Boxen, die über die Lieferkette zurückgegeben werden, identifizieren, verarbeiten und differenzieren.
RFID für Lebensmittel kann nicht nur für die Lebensmittel-Lieferkette von Vorteil sein. Auch für Restaurants und Bars, die Lebensmittel erhalten, kann sie klare Vorteile bringen.
Restaurants und Bars profitieren von RFID in Lebensmitteln
Durch die Nutzung verschiedener Anwendungen kann RFID im Lebensmittelbereich Restaurants und Bars auf verschiedene Weise helfen. Das reicht von der Bestandsverfolgung bis zum Kundenservice. Vor allem die hochwertigen Daten ermöglichen es den Betreibern, sie gezielt zur Verbesserung der Geschäftsabläufe einzusetzen. Außerdem kann es den Betreibern helfen, die Produktivität zu steigern und die Betriebskosten zu senken. Weitere offensichtliche Vorteile ergeben sich in den folgenden Bereichen.
Inventarverfolgung
Die Nachverfolgung des Inventars ist für jede Branche von entscheidender Bedeutung, insbesondere für Restaurants und Bars. Der Einsatz von RFID-Technologie stellt sicher, dass der Lagerbestand immer vollständig ist. Zutaten, Getränke und Verbrauchsmaterialien gehen nicht zur Neige. RFID-Etiketten, die an den Artikeln angebracht sind, stellen außerdem sicher, dass die Lebensmittel immer innerhalb ihrer Haltbarkeitsdauer sind und verwendet werden. Schließlich können Lebensmittel nicht lange gelagert oder verwendet werden. Sobald das Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist, können Menschen neue Lebensmittel verschwenden. Wenn die Verbraucher diese verzehren, hat das mit großer Wahrscheinlichkeit ernste Folgen.
RFID-Etiketten und -Scanner halten die Inventarlisten auf dem neuesten Stand. Sie können einzelne Artikel, Kisten oder andere Behälter mit einem RFID-Etikett versehen. Darin können Daten gespeichert werden, z. B. das Kaufdatum, das Mindesthaltbarkeitsdatum und das Verfallsdatum.
Scanner, die an den Regalen oder an den Türen von Vorratskammern und Kühlschränken angebracht sind, können jeden ein- und ausgehenden Artikel verfolgen. Die Manager erhalten so einen vollständigen Überblick über den Lagerbestand. Die Manager wissen dann, welche Artikel im Lager nachbestellt werden müssen. Sie kennen auch den Verbrauch von verderblichen Produkten usw.
Mit dieser ständigen Nachverfolgung kann das Lagerhaus einen angemessenen Lagerbestand aufrechterhalten. Außerdem können die Menschen verderbliche Artikel schnell aufbrauchen.
RFID kann auch den gesamten Prozess im Lager automatisieren. Der Scanner überprüft automatisch das Inventar, ohne dass Sie sich selbst darum kümmern müssen. Das spart Ihnen eine Menge Zeit, die Sie für andere Dinge nutzen können. Die gescannten Informationen werden auch in das Asset Management System des Unternehmens hochgeladen. Manager können so ganz einfach die gewünschten Bestandsinformationen abrufen.
Geschwindigkeit der Dienstleistung
Ein schneller Service ist für Restaurants und Bars sehr wichtig. Die Kunden erwarten in der Regel, dass ihre Essensbestellungen schnell und präzise geliefert werden. Pünktlicher Service bedeutet auch, mehr Besucher zu bekommen.
Große Restaurants erhalten in der Regel die meisten Beschwerden. Da sie mehrere Tische, Räume und Außenbereiche haben, können die Kellner leicht durcheinander kommen. Oft müssen die Kellner vorher anrufen, bevor sie eine Mahlzeit ausliefern, was zu extremer Ineffizienz führt. Verspätete Mahlzeiten können auch dazu führen, dass das Essen mit der falschen Temperatur geliefert wird, was wiederum zu Kundenbeschwerden führt.
Ein effizienter Service sorgt nicht nur für zufriedenere Kunden, sondern auch für eine höhere Rentabilität. RFID kann Restaurants dabei helfen, ihre Effizienz zu verbessern, weshalb die meisten sie jetzt einsetzen. Manager können RFID-Etiketten an Tischen und Servicetheken anbringen. Jeder Mitarbeiter ist mit einem tragbaren RFID-Scanner ausgestattet. Wenn ein Kunde an die Bedienungstheke kommt, um zu bestellen, gibt der Mitarbeiter dem Kunden eine intelligente Bestellnummernkarte mit einem RFID-Tag für Lebensmittel. Mit dieser Karte kann das Personal die Bestellung schneller finden. Restaurants können die Produktivität ihrer Mitarbeiter mit Hilfe von RFID-Etiketten an Tischen und Service-Theken analysieren. Die wichtigste Analyse ist die Zeit, die der Kunde braucht, um die Bestellung zu erhalten, und die Zeit, die das Personal braucht, um das Essen zu liefern.
Essen bestellen
RFID macht Ihre Bestellungen genauer. Mitarbeiter, die RFID-Handheld-POS-Geräte verwenden, können Speisenbestellungen sofort an die Restaurantküche oder die Bar übermitteln. Es spart den Mitarbeitern die Zeit, die sie für die Bestellung und den Gang zum Bestellschalter benötigen. Es ist genauer, mit dem Kunden nachzufragen, um ein bestimmtes Gericht zu bestätigen, als eine auf Papier geschriebene Bestellung, und wird von der Küche eher akzeptiert. Das Personal hat so mehr Zeit, den Gästen zu helfen.
RFID-Handheld-POS-Geräte sind auch den Geräten überlegen, die WiFi verwenden. Da WiFi-Geräte instabil sind, kann es leicht zu einem Verbindungsabbruch kommen. Dadurch können Situationen vermieden werden, wie z.B. nicht zustande gekommene Bestellungen oder doppelte Bestellungen aufgrund eines Ausfalls des drahtlosen Netzwerks.
Zeitmanagement
RFID ermöglicht die genaue Nachverfolgung der geleisteten Arbeitsstunden von Mitarbeitern, die nach Stunden abgerechnet werden. Manager können ihre Mitarbeiter mit RFID-Chipkarten, Armbändern oder Ausweisen ausstatten. Sie ermöglichen es Managern, genau zu wissen, wann Mitarbeiter das Büro betreten und verlassen. Sie können sie sogar verwenden, um die Aufenthaltsorte von Mitarbeitern im Außendienst zu verfolgen.
Ein RFID-Scanner am Eingang liest die Informationen der Chipkarte, die mit einem RFID-Chip versehen ist. Der Scanner erfasst die Zeit, zu der der Mitarbeiter den Arbeitsplatz betritt und verlässt, sowie die Anzahl der geleisteten Arbeitsstunden. Manager können dies mit dem Gehaltsabrechnungssystem des Unternehmens verknüpfen, um die Lohnzahlungen zu automatisieren. Dies kann die Arbeit der Finanzverwaltung erheblich reduzieren.
Daten
RFID-Etiketten sammeln Daten und Informationen, die für Restaurant- und Barbesitzer von großem Nutzen sein können. Die Bestandsverfolgung kann ihnen helfen, die Beliebtheit eines Gerichts oder Getränks zu verstehen und die Speisekarte zu verbessern. Die Nachverfolgung von Tabellendiensten hat eine deutlichere Auswirkung auf die Kundenbetreuung. Es kann die Kundenzufriedenheit verbessern. Es kann Managern auch dabei helfen, effektivere Methoden zur Auftragsannahme zu entwickeln. Die Nachverfolgung von Mitarbeitern kann auch deren Produktivität verbessern und ihre Probleme mit der Pünktlichkeit verringern.
Die Lebensmittelindustrie mag vor vielen Herausforderungen stehen, aber RFID hat das Potenzial, sie alle zu lösen. Die RFID-Technologie ist eine bewährte Lösung für viele Probleme und eine der nützlichsten. Sie ist eine praktikable Option für eine komplexe und vielfältige Palette von Produkten.
