よりスマートな食品管理: 食品 RFID 追跡の利点

RFID 技術はどこにでもあり、多くの業界に存在します。私たちはおそらくその存在のためにそれをもっと知っています ヘルスケアでただし、食品業界における RFID テクノロジーは、別のスタイルを追加することができます。このテクノロジーは、食品会社、小売業者、消費者に幅広いメリットをもたらします。 食品 RFID は、サプライ チェーンの最適化を容易にします。また、レストランやバーのオペレーターが運用戦略を改善するのにも役立ちます。

食品におけるRFIDとは何ですか?

食品における RFID とは、食品業界における無線周波数識別 (RFID) テクノロジーの使用を指します。 RFID テクノロジーは、食品に取り付けられたタグまたはラベルと読み取りデバイスの間でデータを転送するために電波を使用します。これにより、 リアルタイム追跡 農場から食卓までのサプライチェーン全体にわたる食品の監視。

では、食品 RFID はどのように機能するのでしょうか?

食品RFIDは、食品を包装して使用する際に食品に取り付けられます。 固有の識別タグ. 梱包された商品は、出荷を待つパレットまたは棚に置かれます。作業員は RFID スキャナーを倉庫に運び、在庫を完成させます。

RFID リーダーは、各食品に関するデータを自動的に収集します。手作業でのデータ入力で発生しがちなヒューマン エラーに悩まされることはありません。読み取ったデータを資産管理システムにアップロードし、同時にそこに保存します。

トランスファー ドアの RFID リーダーは、食品がトラックに積み込まれるときに食品の RFID タグを読み取ります。倉庫から出荷される製品に関する正確なデータを簡単に取得できます。

あなたが牛乳加工業者で、13 の牛乳生産源があるとします。一部の小売業者は、そのうちの 3 つで生産された牛乳のみを受け取ります。次に、RFID在庫システムを使用して、指定した牛乳を顧客に簡単に出荷できます.

倉庫内のすべての食品には、特定の情報を含む RFID タグが付けられています。これにより、商品の正確性を迅速に判断できます。

食品 RFID が提供するサプライ チェーンの利点

ニュースチャンネルで食品の安全に関する情報をよく目にします。消費者は食品の供給源に非常に敏感です。そのため、在庫管理や合法性など、多くの問題に対処する必要があります。これらの問題を考慮すると、食品RFIDは最適です。 RFID は食品業界において明らかな利点があります。

RFID食品トレーサビリティ

食品の RFID は、あらゆる種類の食品、材料、トレイなどを識別して管理するのに役立ちます。製品がどこにあるか、合計または特定の製品ラインで利用可能な在庫の量を知ることができます。 また、製品の必要条件に関連するすべての情報を簡単に知ることができます。有効期限、消費レベル、ロット番号、重量が含まれます。 温度や湿度も簡単に把握できます。食品パッケージ内の RFID チップからの情報を確認することで、食品サプライ チェーンの供給源やルートを追跡し、その安全性を確保できます。

自動在庫管理

食品の積み込み、配送、受け取りにかかる時間は、サプライ チェーン全体の効率に影響を与える可能性があります。製品の安全性にも影響を与える可能性があります。時間通りに追跡しないと、深刻な結果を招く可能性があります。

RFID により、自動在庫管理が可能になります。食品に含まれるRFIDを自動でカウント・記録し、リアルタイムの在庫管理を可能にします。これは、常に冷蔵保存しなければならない食品に特に当てはまります。冷凍庫内の食品のRFIDタグには、製品に関する多くの詳細な情報が保存されています。これには、製品が冷凍庫に保管されていた時間、成熟度、冷蔵状態を維持できる最大時間が含まれます。

RFID タグは食品をリアルタイムで追跡できるため、問題の特定と解決が容易になります。このテクノロジーは、在庫管理の自動化にも使用でき、手作業の必要性を減らし、人的ミスを最小限に抑えます。これにより、小売業者や消費者への食品の配送をスピードアップできます。

生産性の管理

多くの場合、ロジスティクス業務は、反復的な日常業務のために非常に非効率的です。 RFID を使用すると、ある場所に移動する必要がある製品のバッチを識別できます。また、製品の場所と数量の変更も記録されるため、指定した製品をより迅速に見つけることができます。

RFID は、運用効率を制御し、運用コストを削減するのに役立ちます。また、ビジネスに付加価値を与えることもできます。 1 つの現象は、2015 年マテリアル ハンドリング協会の業界レポートに基づいて見ることができます。 注文処理が 30% 速くなり、人件費が 30% 削減されます。また、在庫、注文、出荷、および受領において、ほぼ 100% の精度が可能になります。

包装のリサイクル

食品業界では、トレイやプラスチックの箱を再利用するのが一般的です。それらは通常、滅菌後に再利用されます。これらのボックスを記録するために従来の方法を使用すると、あまり明確に見えない場合があります。食品 RFID は、問題を簡単に解決します。 RFID リーダーは、サプライ チェーンを通じて返品されたトレイとボックスを識別して処理し、区別することができます。

食品 RFID は、食品サプライ チェーンだけにとどまりません。また、食品を受け取るレストランやバーにも明らかな利点があります。

レストランやバーは食品における RFID の恩恵を受ける

さまざまなアプリケーションを活用することで、食品 RFID はさまざまな方法でレストランやバーを支援できます。在庫追跡から顧客サービスまですべてが含まれます。特に、その価値の高いデータにより、オペレーターはそれをターゲットにして業務を改善することができます。また、オペレーターの生産性を高め、運用コストを削減するのにも役立ちます。また、次の分野でより明白な利点があります。

在庫追跡

在庫追跡は、すべての業界、特にレストランやバーにとって重要です。 RFIDテクノロジーを使用すると、在庫が常に完全にストックされます。食材、飲み物、消耗品は尽きません。 また、商品に取り付けられた RFID タグにより、食品が常に賞味期限内に使用されているかどうかが保証されます。結局のところ、食品は長期間保存したり使用したりすることはできません。保存期限が切れると、人々は次のことを行うことができます。 新しい食べ物を無駄にする。消費者がそれを食べると、深刻な結果が生じる可能性が高くなります。

RFID タグとスキャナーは、在庫記録を最新の状態に保ちます。個々のアイテム、箱、またはその他の容器に、粘着性の RFID タグを付けることができます。人々が食品を購入した日、賞味期限、賞味期限などのデータを保存できます。

店舗の棚やパントリーのドア、冷蔵庫に設置されたスキャナーは、出入りするすべての商品を追跡できます。これにより、管理者は倉庫の在庫を完全に把握できます。マネージャーは、倉庫で再注文する必要があるアイテムを知ることができます。彼らはまた、生鮮食品の使用法なども知っています。

この一定の追跡により、倉庫は適切な在庫レベルを維持できます。また、腐りやすいアイテムをすぐに使い切ることもできます。

RFID は、倉庫内のプロセス全体を自動化することもできます。スキャナは、自分で処理する必要なく、インベントリを自動的にチェックします。他のことをする時間を大幅に節約できます。スキャンされた情報は、会社の資産管理システムにもアップロードされます。管理者は、必要な在庫情報を簡単に取得できます。

サービスの速度

レストランやバーにとってサービスのスピードは非常に重要です。顧客は通常、食品の注文が迅速かつ正確に配達されることを期待しています。タイムリーなサービスは、より多くの訪問者を獲得することも意味します。

大規模なレストランは通常、最も多くの苦情を受けます。複数のテーブル、部屋、屋外スペースがあるため、ウェイターは混乱しがちです。多くの場合、お給仕は食事を提供する前に事前に電話する必要があり、非常に非効率的です。食事が遅れると、食品が不適切な温度で配達され、顧客からの苦情が生じる可能性もあります。

効率的なサービスは、顧客の満足度を高めるだけでなく、収益性も高めます。 RFID はレストランの効率を改善するのに役立ちます。 管理者は RFID タグをテーブルやサービス カウンターに取り付けることができます。各従業員はハンドヘルド RFID スキャナーを装備しています。顧客が注文するためにサービス カウンターに来ると、従業員は食品 RFID タグ付きのスマート注文番号カードを顧客に渡します。スタッフはカードを使用すると注文をより迅速に見つけることができます。レストランは、テーブルやサービス カウンターで RFID タグを使用して従業員の生産性を分析できます。主な分析は、顧客が注文を受け取るまでにかかる時間と、スタッフが料理を配達するまでにかかる時間です。

食品の注文

RFIDにより、注文の注文がより正確になります。 RFID ハンドヘルド POS デバイスを使用している従業員は、料理の注文をレストランのキッチンやバーに即座に送信できます。 従業員が注文して発注デスクまで歩くのにかかる時間を節約できます。紙に書かれた注文よりも、顧客と再確認して注目の料理を確認する方が正確であり、キッチンにも受け入れられます.これにより、スタッフはゲストをサポートするためにより多くの時間を割くことができます。

RFID ハンドヘルド POS デバイスは、WiFi を使用するデバイスよりも優れています。 WiFi デバイスは不安定なため、接続が失われやすいです。無線ネットワーク障害による注文の不通や重複注文などを未然に防ぐことができます。

時間管理

RFID により、時給制の従業員の勤務時間を正確に追跡できます。管理者は、従業員に RFID スマート カード、リストバンド、またはバッジを提供することで追跡できます。 これにより、マネージャーは従業員がいつオフィスに出入りするかを正確に知ることができます。人々はそれらを使用して、現場での従業員の居場所を追跡することさえできます.

入り口の RFID スキャナーは、RFID チップに埋め込まれたスマート カード情報を読み取ります。スキャナは、従業員が職場に出入りする時刻と勤務時間を記録します。マネージャーは、これを会社の給与システムにリンクして、給与支払いを自動化できます。財務管理業務を大幅に削減できます。

データ

RFIDタグがデータを収集 レストランやバーのオーナーにとって非常に有益な情報を提供します。 在庫追跡は、料理や飲み物の人気を理解し、メニューを改善するのに役立ちます。テーブル サービスの追跡は、顧客へのサービス提供により明確な効果をもたらします。顧客満足度を向上させることができます。 また、管理者がより効果的に注文を受ける方法を開発するのにも役立ちます。従業員を追跡することで、生産性を向上させ、時間通りの問題を減らすこともできます。

食品業界は多くの課題に直面する可能性がありますが、RFID にはそれらすべてを解決できる可能性があります。 RFID 技術は、多くの問題に対する実績のあるソリューションであり、最も有用な技術の 1 つです。これは、複雑で多様な製品の実行可能なオプションです。

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