{"id":3059,"date":"2023-02-01T03:55:39","date_gmt":"2023-02-01T03:55:39","guid":{"rendered":"https:\/\/rfidunion.com\/?p=3059"},"modified":"2023-03-23T10:26:54","modified_gmt":"2023-03-23T10:26:54","slug":"the-benefits-of-iot-in-food-supply-chain-management","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rfidunion.com\/it\/applications\/the-benefits-of-iot-in-food-supply-chain-management.html","title":{"rendered":"I vantaggi dell'IoT nella gestione della catena di approvvigionamento alimentare"},"content":{"rendered":"<p>Il <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/rfidunion.com\/it\/technology\/9-benefits-of-internet-of-things-in-business.html\/\" target=\"_blank\">Internet delle cose<\/a> (IoT) pu\u00f2 trasformare la catena di approvvigionamento alimentare. La connessione di dispositivi, macchine e persone lungo la filiera alimentare pu\u00f2 offrire molti vantaggi. Tra questi, una maggiore sicurezza e trasparenza alimentare, una maggiore visibilit\u00e0 sui movimenti dei prodotti e sui livelli di inventario, un migliore utilizzo delle risorse, una maggiore conformit\u00e0 alle normative e agli standard, una riduzione dei costi operativi e una maggiore efficienza grazie a una migliore condivisione delle informazioni tra i partner della catena di approvvigionamento.<\/p>\n\n\n\n<h2>Perch\u00e9 abbiamo bisogno di una gestione della catena di approvvigionamento alimentare?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Impronta di spreco alimentare\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/IoCVrkcaH6Q?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Dobbiamo aumentare la consapevolezza sullo spreco alimentare<\/p>\n\n\n\n<p>Una gestione inefficace della catena di approvvigionamento alimentare pu\u00f2 compromettere seriamente la salute pubblica e l&#039;accesso al cibo. Quando il flusso di cibo non \u00e8 pianificato, implementato e controllato correttamente, possono verificarsi carenze alimentari, picchi di prezzo e sprechi. Inoltre, la scarsa comunicazione e collaborazione tra le parti interessate pu\u00f2 esacerbare la situazione. Anche la crescita dell&#039;agricoltura e dell&#039;industria alimentare potrebbe risentirne negativamente. Nel complesso, una corretta gestione della filiera alimentare \u00e8 fondamentale per garantire la disponibilit\u00e0 e l&#039;accessibilit\u00e0 degli alimenti a tutti.<\/p>\n\n\n\n<p>Il <a href=\"https:\/\/cleanstreets.westminster.gov.uk\/food-waste-what-you-need-to-know\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Il sito ufficiale della Citt\u00e0 di Westminster<\/a> menziona l&#039;importanza della gestione della filiera alimentare:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p><\/p><cite><strong><em>Secondo le Nazioni Unite, lo spreco alimentare pu\u00f2 anche essere definito come &quot;qualsiasi rimozione di cibo dalla catena di approvvigionamento alimentare che sia o sia stato a un certo punto idoneo al consumo umano&quot;. L&#039;ONU afferma che ci\u00f2 \u00e8 &quot;principalmente causato da comportamento economico, cattiva gestione delle scorte o negligenza&quot;.<\/em><\/strong><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<h2>In che modo la gestione della catena di approvvigionamento alimentare differisce dalla gestione della catena di approvvigionamento tradizionale?<\/h2>\n\n\n\n<p>La gestione della filiera alimentare differisce dalla tradizionale gestione della filiera in diversi modi.<\/p>\n\n\n\n<p>In primo luogo, la catena di approvvigionamento alimentare \u00e8 altamente regolamentata. Leggi e regolamenti severi spesso regolano la produzione, la distribuzione e la vendita dei prodotti alimentari. Queste normative mirano a garantire la sicurezza e la qualit\u00e0 degli alimenti prodotti e consumati. E spesso richiedono ulteriori requisiti di monitoraggio, tracciabilit\u00e0 e rendicontazione.<\/p>\n\n\n\n<p>In secondo luogo, la filiera alimentare \u00e8 altamente deperibile ei prodotti hanno una durata di conservazione limitata. Ci\u00f2 significa che la gestione della catena di approvvigionamento alimentare deve gestire attentamente i livelli di inventario. Devono ridurre al minimo gli sprechi, il deterioramento e i danni.<\/p>\n\n\n\n<p>In terzo luogo, la filiera alimentare coinvolge spesso molte parti, tra cui agricoltori, trasformatori, distributori, grossisti, dettaglianti e fornitori di servizi alimentari. Questa complessit\u00e0 richiede un coordinamento e una collaborazione efficaci tra tutte le parti per garantire. Devono garantire che i prodotti giusti siano disponibili al momento e nel luogo giusti.<\/p>\n\n\n\n<p>In quarto luogo, la domanda dei consumatori di prodotti alimentari pu\u00f2 essere molto variabile. La filiera alimentare deve essere sufficientemente flessibile per adattarsi ai cambiamenti della domanda. Ci\u00f2 potrebbe richiedere l&#039;analisi predittiva per prevedere la domanda e adeguare i livelli di produzione di conseguenza.<\/p>\n\n\n\n<p>Infine, la catena di approvvigionamento alimentare \u00e8 spesso pi\u00f9 suscettibile alle interruzioni della catena di approvvigionamento. Come eventi meteorologici, epidemie e problemi di trasporto. Pertanto, la gestione della filiera alimentare deve disporre di solidi piani di emergenza. Questo piano garantisce che i prodotti possano ancora essere consegnati ai consumatori durante un&#039;interruzione.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Questa tabella mette a confronto la gestione della filiera alimentare e la gestione della filiera tradizionale:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Categoria<\/th><th>Gestione della filiera alimentare<\/th><th>Gestione tradizionale della catena di approvvigionamento<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Obiettivi<\/td><td>Garantire la sicurezza e la qualit\u00e0 degli alimenti<\/td><td>Aumentare l&#039;efficienza e la redditivit\u00e0<\/td><\/tr><tr><td>Stakeholder coinvolti<\/td><td>Agricoltori, fornitori, trasformatori, distributori, rivenditori e consumatori<\/td><td>Produttori, fornitori, distributori, rivenditori e consumatori<\/td><\/tr><tr><td>Sfide uniche<\/td><td>Stagionalit\u00e0, deperibilit\u00e0 e conformit\u00e0 normativa<\/td><td>Gestione magazzino, trasporto e logistica<\/td><\/tr><tr><td>Tracciabilit\u00e0<\/td><td>Essenziale per tracciare e rintracciare i prodotti dalla fattoria alla tavola per garantire sicurezza e qualit\u00e0<\/td><td>Non sempre necessario, ma sempre pi\u00f9 importante per i richiami dei prodotti e il controllo qualit\u00e0<\/td><\/tr><tr><td>Tecnologia<\/td><td>Sempre pi\u00f9 dipendente dagli strumenti digitali per il monitoraggio, la gestione dell&#039;inventario e il controllo di qualit\u00e0<\/td><td>Pu\u00f2 utilizzare alcuni strumenti digitali, ma non sempre nella stessa misura della gestione della filiera alimentare<\/td><\/tr><tr><td>Sostenibilit\u00e0<\/td><td>Si concentra sulla riduzione dei rifiuti e delle emissioni, sulla promozione della produzione alimentare locale e biologica e sull&#039;approvvigionamento etico<\/td><td>Pu\u00f2 considerare la sostenibilit\u00e0, ma non sempre una priorit\u00e0 assoluta<\/td><\/tr><tr><td>Comportamento del consumatore<\/td><td>I consumatori sono sempre pi\u00f9 interessati a conoscere l&#039;origine del loro cibo, il suo processo di produzione e le pratiche di sostenibilit\u00e0<\/td><td>I consumatori potrebbero essere pi\u00f9 interessati al prezzo e alla convenienza<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption><strong>Gestione della catena di approvvigionamento alimentare vs gestione della catena di approvvigionamento tradizionale<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2>Vantaggi dell'IoT nella gestione della catena di approvvigionamento alimentare<\/h2>\n\n\n\n<h3>Perdita di cibo e riduzione dei rifiuti<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management.webp\" alt=\"L&#039;applicazione dell&#039;IoT alla gestione della catena di approvvigionamento alimentare aiuta a ridurre gli sprechi alimentari\" class=\"wp-image-3112\" width=\"750\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management.webp 750w, https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management-300x180.webp 300w, https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management-696x418.webp 696w, https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management-700x420.webp 700w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption>L'applicazione dell'IoT alla gestione della catena di approvvigionamento alimentare aiuta a ridurre gli sprechi alimentari<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>La perdita di cibo e la riduzione degli sprechi sono problemi importanti. Secondo le Nazioni Unite, si stima che 30% di tutto il cibo prodotto per il consumo umano vada perso o sprecato a livello globale. Nei Paesi sviluppati, gli sprechi alimentari si verificano in tutte le fasi della catena di approvvigionamento, dalla produzione alla lavorazione e alla distribuzione fino al consumo. Tuttavia, nei Paesi in via di sviluppo, la maggior parte delle perdite si verifica durante la raccolta, lo stoccaggio e il trasporto, prima di raggiungere i mercati o le case dei consumatori.<\/p>\n\n\n\n<p>La perdita di cibo pu\u00f2 essere definita come qualsiasi diminuzione della quantit\u00e0 o della qualit\u00e0 degli alimenti a causa di deterioramento o di danni causati da parassiti. Al contrario, lo spreco alimentare si riferisce al cibo commestibile scartato dai rivenditori o dai consumatori, che avrebbe potuto essere consumato se conservato e preparato correttamente.<\/p>\n\n\n\n<p>L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) stima che ogni anno si perdono o si sprecano 1,3 miliardi di tonnellate di cibo, tra cui 31% di tutta la frutta e la verdura, 35% di pesce e frutti di mare e 30% di cereali e prodotti caseari. Oltre a una perdita economica significativa - $750 miliardi di dollari all'anno - questo spreco alimentare ha anche un impatto sull'ambiente.<\/p>\n\n\n\n<h3>Tracciamento degli alimenti in tempo reale<\/h3>\n\n\n\n<p>Il monitoraggio degli alimenti in tempo reale \u00e8 fondamentale per qualsiasi <a href=\"https:\/\/rfidunion.com\/it\/applications\/maximizing-efficiency-with-rfid-in-supply-chain-management.html\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sistema di gestione della catena di approvvigionamento<\/a>La tecnologia IoT offre diversi vantaggi. Innanzitutto, le consente di tenere traccia della posizione e delle condizioni dei suoi prodotti in ogni momento.<\/p>\n\n\n\n<p>In secondo luogo, la aiuta a identificare qualsiasi problema che possa sorgere durante il processo di trasporto, in modo da poterlo affrontare prima che diventi un problema serio. Infine, il monitoraggio in tempo reale fornisce informazioni preziose sul funzionamento della sua azienda nel suo complesso: sapr\u00e0 esattamente dove ci sono opportunit\u00e0 di miglioramento quando sar\u00e0 il momento di pianificare il budget del prossimo anno!<\/p>\n\n\n\n<p>La tecnologia IoT pu\u00f2 anche aiutarla a monitorare la durata di conservazione degli articoli deperibili. Utilizzando dei sensori per monitorare la temperatura, l'umidit\u00e0 e i livelli di luce nel suo magazzino, sar\u00e0 in grado di tenere sotto controllo il livello di conservazione dei suoi prodotti. Questo le consentir\u00e0 di regolare i controlli climatici nei suoi centri di distribuzione in base alle necessit\u00e0 e di evitare che si verifichi un deterioramento.<\/p>\n\n\n\n<p>Pu\u00f2 utilizzare la tecnologia IoT per prevenire i furti. Ad esempio, i sensori IoT possono essere posizionati su ogni pacco per monitorare la loro posizione se sta spedendo prodotti di valore. Questo le consentir\u00e0 di determinare se qualche articolo \u00e8 scomparso e di intervenire in modo appropriato.<\/p>\n\n\n\n<h3>Aumento della sicurezza e della trasparenza nella gestione della catena di approvvigionamento alimentare<\/h3>\n\n\n\n<p>Pu\u00f2 utilizzare l'IoT per migliorare la sicurezza e la trasparenza nella catena di approvvigionamento alimentare. La sicurezza alimentare \u00e8 una responsabilit\u00e0 di tutti, e il monitoraggio in tempo reale consente una migliore supervisione dei prodotti in ogni fase del processo. Questo aiuta a ridurre i focolai di malattie di origine alimentare, a prevenire contaminazioni e frodi e a ridurre gli sprechi in tutto il processo.<\/p>\n\n\n\n<p>Tracciando gli alimenti dalla fattoria alla tavola, possiamo tenere sotto controllo la temperatura di conservazione e il tempo di permanenza. Questo aiuta a prevenire i focolai di malattie di origine alimentare come l'E. coli e la salmonella, che possono essere ricondotti alla manipolazione o alla conservazione impropria dei prodotti a base di carne.<\/p>\n\n\n\n<p>L'IoT pu\u00f2 monitorare la temperatura e l'umidit\u00e0 delle aree di stoccaggio, aiutando a prevenire il deterioramento. Questo significa molto in luoghi come la California, dove gli agricoltori riducono gli sprechi fino a 50% grazie alla tecnologia IoT.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo stesso vale per il processo di trasporto. Il monitoraggio della temperatura e dell'umidit\u00e0 dei camion e dei contenitori assicura che gli articoli deperibili siano conservati correttamente durante il trasporto. Questo ha un impatto diretto sulla sicurezza alimentare e previene gli sprechi.<\/p>\n\n\n\n<h3>Migliorare la conformit\u00e0<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"750\" height=\"450\" src=\"https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management1.webp\" alt=\"L&#039;IoT aiuta a regolare l&#039;aspetto produttivo della gestione della catena di approvvigionamento alimentare\" class=\"wp-image-3113\" srcset=\"https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management1.webp 750w, https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management1-300x180.webp 300w, https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management1-696x418.webp 696w, https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management1-700x420.webp 700w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption>L'IoT aiuta a regolare l'aspetto produttivo della gestione della catena di approvvigionamento alimentare<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>L'IoT pu\u00f2 aiutarla a garantire la conformit\u00e0 alle normative sulla sicurezza alimentare, alle normative sulla catena alimentare, alle normative ambientali, alle normative sanitarie e alle normative sul benessere dei consumatori e degli animali.<\/p>\n\n\n\n<p>Pu\u00f2 utilizzare l'IoT per monitorare i suoi prodotti durante il loro intero ciclo di vita, tracciandoli in ogni fase della produzione. Questo la aiuter\u00e0 a soddisfare tutti i requisiti normativi federali e statali in materia di sicurezza, controllo qualit\u00e0 e governo.<\/p>\n\n\n\n<p>Pu\u00f2 utilizzare l'IoT per monitorare la qualit\u00e0 e la sicurezza dei prodotti. Tracciando le temperature, i livelli di umidit\u00e0 e altre caratteristiche del prodotto durante il processo di produzione, pu\u00f2 garantire che tutti i prodotti soddisfino i suoi standard di qualit\u00e0. Pu\u00f2 anche utilizzarlo per tracciare i suoi prodotti mentre si muovono attraverso la catena di approvvigionamento, assicurandosi che non vengano contaminati durante il trasporto o lo stoccaggio.<\/p>\n\n\n\n<h3>Aumenta l'efficienza e la produttivit\u00e0<\/h3>\n\n\n\n<p>Le tecnologie IoT possono aumentare l'efficienza e la produttivit\u00e0 della catena di approvvigionamento alimentare, fornendo informazioni in tempo reale su inventario, produzione e vendite. Queste informazioni consentono ai produttori di allocare meglio le risorse nelle loro operazioni commerciali.<\/p>\n\n\n\n<p>Ad esempio, quando i produttori possono misurare i loro livelli di inventario in modo accurato e rapido, possono identificare dove c'\u00e8 troppo o troppo poco prodotto in un dato momento. Grazie a questa base di conoscenze, possono regolare i piani di produzione di conseguenza, per avere sempre scorte sufficienti. Allo stesso tempo, possono ridurre i costi associati agli scarti eccessivi causati dalla sovrapproduzione o dalla sottoproduzione nel sistema.<\/p>\n\n\n\n<p>La tecnologia IoT consente anche ad aziende come la sua (o di chiunque altro) di fare affari nello spazio, come Loblaw Cos o altri. Tuttavia, altre aziende IoT hanno annunciato piani per implementare nuove soluzioni tecnologiche progettate specificamente per i negozi di alimentari o per grandi catene come Walmart. Si prevede che l'intera infrastruttura della catena di approvvigionamento, compresi i centri di distribuzione in tutto il Nord America, includer\u00e0 una forma di connettivit\u00e0 dei dispositivi intelligenti entro un anno. Queste organizzazioni potrebbero trarre grandi benefici dall'utilizzo di applicazioni di intelligenza artificiale, come gli strumenti di cognitive computing. Perch\u00e9 queste tecnologie consentono agli esseri umani di lavorare fianco a fianco senza avere accesso al cervello dell'altro attraverso gli schermi dei computer per tutto il giorno.<\/p>\n\n\n\n<h3>Ridurre i costi operativi<\/h3>\n\n\n\n<p>Nella catena di approvvigionamento alimentare, si possono ottenere molti vantaggi utilizzando la tecnologia IoT. Il primo \u00e8 la riduzione dei costi operativi. Ci\u00f2 include la riduzione <a href=\"https:\/\/rfidunion.com\/it\/information\/11-inventory-management-best-practices.html\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">gestione dell'inventario<\/a>, trasporto e costi di manodopera. Ci sono anche risparmi nello smaltimento dei rifiuti e nella prevenzione del deterioramento, grazie a una migliore tracciabilit\u00e0 dei processi di produzione; i produttori possono prevedere quando le scorte si esauriranno, in base alla loro esperienza o alla conoscenza dei periodi di picco della domanda (come le festivit\u00e0).<\/p>\n\n\n\n<p>Il secondo vantaggio \u00e8 il miglioramento dell'efficienza nella distribuzione e nei tempi di consegna, che porta direttamente al punto tre: migliorare il servizio al cliente attraverso tempi di risposta pi\u00f9 rapidi grazie alle notifiche automatiche che lo informano quando il suo ordine \u00e8 stato spedito. In questo modo, sanno quando possono aspettarsi la consegna\/il ritiro, ecc.<\/p>\n\n\n\n<h3>Migliorare l'utilizzo delle risorse<\/h3>\n\n\n\n<p>L'IoT pu\u00f2 migliorare l'utilizzo degli asset. L'utilizzo degli asset \u00e8 il fattore pi\u00f9 importante per la redditivit\u00e0 a lungo termine di un'azienda. \u00c8 persino pi\u00f9 importante delle entrate o dei profitti, perch\u00e9 influisce sulla quantit\u00e0 di denaro che si ha a disposizione per pagare le tasse e le altre spese dell'azienda nel corso del tempo.<\/p>\n\n\n\n<p>La tecnologia IoT permette alle aziende di tracciare i loro beni meglio che mai, il che significa che possono:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Aumenta l'efficienza utilizzando i dati dei sensori sulle apparecchiature o sulle macchine che misurano le metriche delle prestazioni in tempo reale, come la temperatura di esercizio, la pressione e i livelli di vibrazione;<\/li><li>Aumenta il valore raccogliendo dati sullo stato di salute di apparecchiature come pompe e compressori (ad esempio);<\/li><li>Migliora l'efficacia fornendo avvisi quando si verificano i problemi, in modo da poterli risolvere rapidamente, invece di aspettare che qualcosa si rompa completamente prima di decidere cosa deve essere riparato per primo;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3>Miglioramento della gestione dell'inventario della catena di approvvigionamento alimentare<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"750\" height=\"450\" src=\"https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management2.webp\" alt=\"Il personale controlla ogni procedura nella gestione della catena di approvvigionamento alimentare per verificare la presenza di errori attraverso l&#039;applicazione IoT.\" class=\"wp-image-3114\" srcset=\"https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management2.webp 750w, https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management2-300x180.webp 300w, https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management2-696x418.webp 696w, https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management2-700x420.webp 700w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption>Il personale controlla ogni procedura nella gestione della catena di approvvigionamento alimentare per verificare la presenza di errori attraverso l'applicazione IoT.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>La gestione dell'inventario \u00e8 una funzione critica nella catena di approvvigionamento alimentare, ed \u00e8 importante tracciare l'inventario per garantire che venga utilizzato in modo efficiente. \u00c8 anche importante tracciare l'inventario per garantire l'uso corretto dei suoi prodotti e servizi. Per dimostrare questo fatto, forniremo alcuni esempi di progetti tecnologici in tempo reale nella gestione della catena di approvvigionamento alimentare in cui i nostri clienti hanno implementato soluzioni IoT:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Una catena di minimarket voleva migliorare il servizio clienti utilizzando dispositivi intelligenti come sensori sugli scaffali o sulle macchine del punto vendita. Possono utilizzare questi dispositivi per sapere se i clienti hanno pagato i loro articoli (o almeno quanta strada hanno percorso) prima che lascino il negozio. Queste informazioni permetterebbero al direttore del negozio di emettere rimborsi o fatture senza dover interagire umanamente con i clienti, e senza farli aspettare troppo.<\/li><li>Un'azienda alimentare voleva che i suoi dipendenti che lavorano nelle stazioni di consegna vicino ai ristoranti in cui effettua consegne dai camion direttamente nei frigoriferi, invece di far s\u00ec che gli autisti portino loro stessi le scatole nei frigoriferi (il che significa meno viaggi al giorno). Utilizzando dei sensori sul parabrezza di ogni veicolo di consegna e un'applicazione per smartphone progettata appositamente per i percorsi di questi veicoli, gli autisti potevano vedere esattamente quando gli ordini erano in scadenza, in base alle coordinate GPS inviate. I satelliti GPS sono satelliti che orbitano in alto sopra la superficie terrestre, fino all'orbita geostazionaria, a circa 23.000 chilometri di distanza dalla superficie terrestre - il che significa che sono sempre visibili, anche se non si muovono molto velocemente!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3>Manutenzione preventiva<\/h3>\n\n\n\n<p>La manutenzione preventiva \u00e8 un modo per garantire che le apparecchiature funzionino come dovrebbero. Pu\u00f2 aiutare ad evitare problemi alle apparecchiature, come guasti o perdite, che possono comportare un aumento dei costi e una riduzione della produttivit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>I vantaggi della manutenzione preventiva sono molti:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Riduzione dei costi operativi - Questo include gli stipendi del personale e i compensi degli appaltatori di manutenzione; quando l'apparecchiatura \u00e8 sottoposta a una manutenzione adeguata, non deve pi\u00f9 pagarla.<\/li><li>Miglioramento dell'utilizzo delle attrezzature - Se sa quali problemi esistono nel sistema di gestione della catena di fornitura del suo settore, ma non \u00e8 sicuro di come risolverli al meglio. Un'opzione potrebbe essere quella di investire tempo nella ricerca di questi problemi, prima di ricorrere all'aiuto esterno di esperti specializzati in tecnologie IoT. Alcuni esempi sono i sensori intelligenti incorporati nei processi industriali, come le linee di produzione alimentare, in modo che possano raccogliere dati su tali processi nel tempo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3>Miglioramento della logistica della catena di approvvigionamento alimentare<\/h3>\n\n\n\n<p>La logistica \u00e8 la gestione del movimento delle merci da un luogo all'altro. \u00c8 una parte fondamentale di qualsiasi catena di approvvigionamento alimentare, perch\u00e9 aiuta a ridurre i costi e a migliorare l'efficienza.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.emerald.com\/insight\/content\/doi\/10.1108\/IMDS-09-2016-0391\/full\/html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gestione della filiera alimentare<\/a> comporta il coordinamento e l'integrazione di tutto ci\u00f2 che avviene all'interno della catena di approvvigionamento alimentare (lavorazione, distribuzione e vendita). Il primo passo per migliorare la gestione della catena di approvvigionamento alimentare \u00e8 definire i suoi problemi, in modo da poter iniziare a risolverli in modo efficace. Dovrebbe anche indagare su ci\u00f2 che sta accadendo in ogni fase del suo percorso, prima di agire su qualsiasi altra cosa!<\/p>\n\n\n\n<h3>Digitalizzazione dei registri cartacei<\/h3>\n\n\n\n<p>I registri cartacei sono uno spreco di tempo e denaro. La gestione della catena di approvvigionamento alimentare \u00e8 sempre stata impegnativa, ma sta diventando pi\u00f9 difficile che mai. Ad esempio, solo negli ultimi cinque anni, abbiamo assistito ad un aumento di 1,5 miliardi di persone in tutto il mondo che non hanno accesso a cibo sufficiente - e si prevede che questo numero aumenter\u00e0 di un altro miliardo entro il 2030.<\/p>\n\n\n\n<p>In questo scenario in cui la domanda supera l'offerta, come possiamo contribuire a garantire che ogni persona riceva cibo nutriente? La risposta: attraverso la tecnologia IoT! Digitalizzando i registri cartacei, come gli scontrini, con sensori IoT in ogni punto del nostro ciclo di produzione dalla fattoria alla tavola (e anche prima) e con la tecnologia Bluetooth o NFC, possiamo garantire che tutto venga confezionato attraverso la nostra catena di approvvigionamento. In questo modo, possiamo tracciare i prodotti in modo accurato, senza errori o ritardi, e senza sprecare risorse in documenti cartacei ridondanti come manifesti di spedizione o fatture.<\/p>\n\n\n\n<h3>Valore del marchio migliorato<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"750\" height=\"450\" src=\"https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management3.webp\" alt=\"Pu\u00f2 utilizzare diverse applicazioni IoT per aumentare il valore del suo marchio.\" class=\"wp-image-3115\" srcset=\"https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management3.webp 750w, https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management3-300x180.webp 300w, https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management3-696x418.webp 696w, https:\/\/rfidunion.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IoT-in-Food-Supply-Chain-Management3-700x420.webp 700w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption>Pu\u00f2 utilizzare diverse applicazioni IoT per aumentare il valore del suo marchio.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Il valore del marchio \u00e8 la somma di tutte le associazioni, le convinzioni e le percezioni positive e negative dei consumatori su un marchio. \u00c8 determinato da come i clienti lo percepiscono - e questa percezione \u00e8 importante perch\u00e9 influenza la loro disponibilit\u00e0 ad acquistare da lei. Pi\u00f9 alta \u00e8 la brand equity della sua azienda (BrandEQ) o il suo valore percepito dai clienti, pi\u00f9 \u00e8 probabile che acquistino da lei rispetto ad altri marchi del suo settore.<\/p>\n\n\n\n<p>Per raggiungere questo alto livello di fiducia, \u00e8 necessario capire chi \u00e8 il suo segmento di pubblico e cosa vuole dalla vita, perch\u00e9 ogni persona ha esigenze diverse in fasi diverse della vita. La comprensione di queste esigenze si ottiene attraverso la ricerca di dati demografici, come le fasce d'et\u00e0 o di reddito, l'approfondimento delle preferenze di stile di vita, come le preferenze alimentari, e l'identificazione di interessi comuni, come le squadre sportive, ecc. Un modo in cui le aziende possono farlo \u00e8 utilizzare tecniche di segmentazione come l'analisi demografica, che consente di identificare gruppi sociali specifici in base alle somiglianze tra le persone all'interno di questi segmenti, anzich\u00e9 limitarsi a considerare categorie ampie come sesso\/razza.<\/p>\n\n\n\n<p>L'IoT pu\u00f2 essere un ottimo modo per migliorare l'efficienza della gestione della catena di approvvigionamento alimentare. La tecnologia si \u00e8 dimostrata efficace nel ridurre gli sprechi e nel migliorare la qualit\u00e0 dei prodotti. Inoltre, aiuta le aziende a seguire pi\u00f9 da vicino il loro inventario, in modo da aumentare le vendite e allo stesso tempo ridurre i costi.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sorgente video: <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/cleanstreets.westminster.gov.uk\/\" target=\"_blank\">Il sito ufficiale della Citt\u00e0 di Westminster<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2>Domande e risposte sulla gestione della catena di approvvigionamento alimentare<\/h2>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L'Internet delle cose (IoT) pu\u00f2 trasformare la catena di approvvigionamento alimentare. La connessione di dispositivi, macchine e persone lungo la filiera alimentare pu\u00f2 offrire molti vantaggi. 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